요리
아삭아삭 샐러드, 야채 준비하는 법
샐러드 좋아하시나요? 제가 알고있는 샐러드 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 제가 알려드리는 샐러드는 코스요리에서 육류와 같이 서비스되는 샐러드를 기준으로 설명하겠습니다. 가장 보편적인 샐러드의 기본적인 야채는 양상추입니다. 물론 다른 채소를 기본적으로 사용해도 되겠지만 양상추를 선호하는 이유는 쓰거나 맵지 않고 씹는 질감도 좋고 가격이 다른 특수야채보다 비싸지 않기 때문에 선호도가 높은 양상추를 기본적으로 사용하곤 합니다. 그러나 집에서 드실 경우에는 이런 것에 신경쓰지 마시고 다양한 재료를 활용해 보세요~ 곁들여 주는 야채로는 치커리, 엔다이브, 상추, 비트, 무순, 겨자잎, 레디치오, 아스파라거스, 청경채, 로메인 레터스, 알팔파, 당근, 버섯, 토마토, 베이비콘, 적채 등 여러가지가 있는데 보통..
2007. 8. 23. 23:05
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